福岡市中央区平尾の隠れ家グルメ！地元民おすすめの絶品銀しゃり

皆様、こんにちは！福岡市平尾にある「銀しゃり酒菜 山本山」のスタッフです。今回は、「グルメ」の皆様にも、ぜひ知っていただきたい当店の魅力をご紹介します！

福岡市中央区平尾には、知る人ぞ知る、隠れ家のようなグルメスポットが点在しています。その中でも、地元民が足繁く通う人気店「銀しゃり酒菜 山本山」は、こだわりの銀しゃりと、新鮮な魚介を使った料理が自慢のお店です。その魅力を余すところなくご紹介します。

1.こだわりの銀しゃり：日本人なら誰もが心惹かれる原点の味

「銀しゃり酒菜 山本山」という店名にもある通り、銀しゃりは、この店の看板メニューです。

近年、日本人の米離れが進んでいますが、当店では、日本人のDNAに刻まれた原点である

「炊きたてのご飯」を大切にしています。

使用している米は、店主の地元である大分県産。杵築市山香町の契約農家さんから、年間を通して譲り受けている山香米（ヒノヒカリ）です。粘り、甘み、旨味のバランスが良いのが特徴で、その日精米した米を、店内の大きな羽釜で丁寧に炊き上げています。羽釜で炊くことで、お米全体に火が均一に通り、ふっくらと艶のある銀しゃりに仕上がります。

炊き上がりの際には、「銀しゃり〜炊き上がりましたーーー」と鐘を鳴らして知らせるのも、山本山ならではの演出です。炊きたての銀しゃりは、そのまま食べても十分に美味しいですが、銀むすやお茶漬けとして、また、卵かけご飯として味わうのもおすすめです。特に、豚のみそ炒めとの相性は抜群で、ご飯がどんどん進みます。ぜひ試してほしいのが「大盛りを注文」。昔話のようにお茶碗に、こんもりとご飯をよそってお出ししますので、ぜひくすっと笑ってください。

2. 鮮度抜群の魚介：毎日仕入れるからこそ味わえる逸品

山本山では、銀しゃりだけでなく、新鮮な魚介を使った料理も自慢です。毎朝、店主自らが長浜市場へ仕入れに行き、目利きした鮮度の高い魚を仕入れています。その日おすすめの魚を、刺身、焼き物、煮物、揚げなど、素材に合わせた調理法で提供しています。

中でも、刺身盛り合わせは、お客様の9割が注文するという人気メニューです。7～8種類の魚介が盛り付けられており、そのコストパフォーマンスの高さも魅力です。盛り付けには、店主が自ら竹を切って作ったオリジナルの長い竹の器を使用しており、見た目にも華やかです。

また、季節ごとに旬の魚介を使ったメニューも用意しており、いつ訪れても新しい味に出会えるのも魅力です。

3.その他の一品料理：バラエティ豊かなメニュー

山本山では、銀しゃりや魚介料理以外にも、バラエティ豊かな一品料理が楽しめます。定番メニューに山本山ならではのこだわりをプラスした逸品や、素材の味を活かしたシンプルな料理など、どれも丁寧に作られています.

例えば、

一品料理として、「黒毛和牛の溶岩焼」は人気のメニューです。素材の味を活かしたシンプルな調理法で、丁寧に下ごしらえされた和牛の旨味を堪能できます。また、長崎県産の無菌豚を使った「嬉野温泉 湯豆腐」も人気があります。湯豆腐として楽しむだけでなく、豚しゃぶも一緒に味わえる贅沢な一品です。

コース料理では、大満足！7000円コース120分飲み放題（地酒5種類入り！）付が人気です。

天然魚の刺盛、和牛の溶岩焼き、ふぐの唐揚げ、タラ白子、金目鯛など豪華食材を使った料理をお楽しみいただける贅沢な全12品飲み放題付コースです。もちろん小鉢からデザートまでしっかり楽しめます。

歓送迎会、忘年会なのでも、5000円から楽しめるコース料理は大人気です。

4.お酒の種類も豊富：料理とのペアリングを楽しむ

山本山では、料理に合わせて楽しめるように、日本酒、焼酎、ワインなど、様々なお酒を用意しています。

特に、日本酒は、約15種類、焼酎は、約40種*と、品揃えも豊富で、お酒好きも満足できます。日本酒は、時期によって新酒やひやおろしなど、季節を感じられるものも取り揃えています。小さめのグラスで提供しているので、色々な種類を試せるのも嬉しいポイントです。

5.くつろぎの空間：様々なシーンで利用可能

店内は、カウンター席テーブル席、掘りごたつ席と、様々なタイプの席を用意しています。

カウンター席は、お一人様やスタッフとの会話を楽しみたい方に最適です。オープンキッチンなので、板前さんが調理している姿を眺めることもできます。

テーブル席は、肩肘張らずに、ワイワイと楽しみたいグループにおすすめです。

掘りごたつ席は、半個室になるので、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい方や、ご家族連れに最適です。2名様から利用でき、最大で22名まで対応可能です。

お一人様での利用はもちろん、友人との食事、デート、家族での食事、会社の宴会など、様々なシーンで利用可能です。

6.まとめ：福岡の中心街で美味しいお店をお探しなら山本山へ

グルメな福岡地元民の舌も心も虜にする、こだわりの銀しゃりと、新鮮な魚介を使った料理が自慢のお店です。地元民にも愛される隠れ家のような空間で、美味しい料理とお酒をゆっくりと楽しんでみませんか？

ご予約は、お電話またはネット予約で。ホットペッパーグルメ、 食べログ、 ぐるなびでも承っております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。